还紧记小时候，每次去市集，超市等于我的游乐场：逛零食区、蔬菜区、多样小吃区……一圈下来头昏脑眩，念念要买啥就买啥，就像一场“大财主”游戏。其时的超市，是正常生涯的后勤保险，是每个鄙俚家庭的小确幸团结。

可目前，超市的日子越来越不好过了。随入辖下手机一键下单的流行，破费场景“全渠说念化”发展，东说念主们只需在手机上滑滑手指，菜、生果、日用品成功送到家，于是，超市业态冉冉从“生涯刚需”成了市集里的“空间花消”——坪效越来越低、客流量也跌的历害。许多市集索性把超市这个“傻大个”请走。

这些年，咱们看到许多超市纷纷撤场，像大润发、华润万家、沃尔玛、家乐福、天虹超市等等，一个个在咱们目前冉冉隐没。留住了一个期间的背影和感喟。

那么，超市的畴昔，路在何方？这个业态到底该怎样发展？

一、永辉“偷师”胖东来

如今，也曾还有不少传统超市在尝试自救，比如永辉和胖东来的联手弥散算是个大新闻。永辉畴昔其实校阅过屡次：把红标酿成绿标、福州奥体店改成仓储店等等，但反响一般。永辉并不宁愿，干脆找河南“神级”超市胖东来合营，念念搞出点新式样。

胖东来在河南有多火？举个例子，它的职工会双手递给你感谢卡；买个东西，职工比你还欢腾地帮衬搬！处事好、品控强，胖东来不仅成了河南东说念主的购物天国，还成了全网发达的“别东说念主家的超市”。

永辉虽然眼馋这种东说念主气，本年6月，永辉请来胖东来，对其郑州门店进行调改，这被业界称为“聚光灯下的实验”。

流程19天的闭店调改后，郑州永辉收复开业本日就东说念主山东说念主海，收尾拔群。于是，永辉通知要把这种模式执行到寰宇。

但问题来了，胖东来之是以有这么的树立，要津在于它和河南腹地住户之间的那份“情面味”。东说念主家用十几年才培养出的破费者衷心度，永辉能不祥复制到别的城市去吗？况兼胖东来的模式是高插足、利润分红，成本高，短期回本险些不可能，永辉有这个底气吗？

二、调改收尾有待不雅察

永辉的“调改”如实带来了许多流量，短时间内成了网红打卡点。但这波热度究竟能捏续多久，这是个未知数。仔细念念念念，其实永辉这波“调改”，除了让超市洗心革面，更像一场自带流量的营销事件——闭店校阅，媒体炒作，小红书和短视频王人随着热推，致使连官媒王人下场了，成功给永辉的门店打了免费告白。于是，闭店、调改、开业这“一条龙”激励的趣味心，成了让永辉上热搜的“玄机火器”。

不外问题是，随着“飞扬”畴昔，客流是否还能督察？

放荡目前，你在小红书搜索永辉超市（郑州信万广场店）时，会蹦出许多负面信息。这等于网红带来的流量反噬。算作超市业态，本等于家门口的正常配套，心仪的正常启动才是一个超市最佳的忖度状况，如若被流量兴风作浪，产能忽高忽低，处事质料忽好忽坏，那临了就只可风吹雨打去了。

聊交易时，“好景不长”是非常高频出现的词，但这个词放在超市业态上是非常危急的。目前，永辉旗下已有多家超市通知进行胖东来调改，算作交易东说念主，咱们但愿他们能“不忘初心”。

三、超市的畴昔不是胖东来

胖东来的模式对许多超市来说确凿是灵感，但这种模式带有很强的地域特征，照搬到别的城市可能并不施行。换句话说，每个城市需要的超市，不再是“合并个模型里刻出来的量家具”，而是要找到当地破费者可爱的style。

畴昔，超市的进化可能会更防御和城市生涯场景的交融，比如成为全球“社区生涯中心”相通的存在。它不单是是个买东西的地方，而是不错趁机吃饭、看展、喝咖啡，致使和一又友外交的空间。

把统统时卑劣行的倡导王人装到超市里，比如作念一些有梗的案牍，搞几家营地咖啡，通常时地搞点反差感的行动，在超市里搞一场走秀……能不成长久留住主顾，就看能不成让东说念主们在这儿找到“崭新感”。

虽然，这种逻辑下的超市进化，更像是拼盘组合，要是要取经胖东来也并不是莫得旅途，但需要在忖度和处事上捏续精进，在自建品牌上不休打磨供应链，再出现一位像于东来相通的企业家，克制住东说念主性的理想和老本的贪念，数十年如一日的坚捏去作念，才有可能会作念出另一个不是胖东来的“胖东来”。

四、超市要找到新身份

说到底，超市的畴昔发展，毫不是靠一波“调改”带来的脉冲式流量。目前的破费者对超市的条款，远超“买到就好”那么粗浅，超市要在城市生涯中站稳脚跟，要津如故在永远的翻新力和处事逼近度。

无论是永辉对胖东来模式的鉴戒，如故各大商超的SKU接头和场景升级，短期王人可能带来崭新感，但简直留住客流、留住口碑的，如故捏续的优化和对主顾需求的深度清醒。

是以，超市不妨把眼神放长久一些，在心仪正常购物需求之余，探索更多为城市带来温度和便利的可能性。找到能融入当地破费者生涯的“大开式样”，大意是超市的畴昔发展地点。